Tofu marinado aromático para barbacoa para tu próxima barbacoa
En cuanto suben las temperaturas y las tardes se alargan, inevitablemente nos sentimos atraídos por las barbacoas al aire libre. A menudo, los mismos platos clásicos acaban sobre las brasas. Sin embargo, merece la pena aventurarse a probar alternativas vegetales.
- 400 g de tofu natural
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jarabe de arce 🛒
- 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 150 ml de salsa barbacoa
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Envuelve el tofu en papel de cocina o paños de cocina limpios, ponle peso encima y déjalo reposar durante 30 minutos para que escurra el exceso de líquido.
- Luego, corta el tofu en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
- Mezcla la salsa de soja, el sirope de arce, el pimentón en polvo, el ajo en polvo y el vinagre de manzana en un recipiente poco profundo.
- Agrega las rodajas de tofu y cúbrelas cuidadosamente con la marinada. Luego, úntalas con la salsa barbacoa y deja marinar el tofu en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Unta ligeramente las rodajas de tofu con aceite. Colócalas en la parrilla y ásalas durante unos 5-6 minutos por cada lado. Pincela la parte superior con un poco más de adobo o salsa barbacoa antes de darles la vuelta.
Tofu a la barbacoa: Asar a la parrilla con ingredientes vegetales es muy fácil.
Persiste el rumor de que los productos de soja son insípidos y aburridos. Cualquiera que haya probado un trozo sin sazonar directamente del envase podría estar de acuerdo. Pero este sabor tan sutil es su mayor ventaja en la cocina. El bloque actúa como un lienzo en blanco, absorbiendo los sabores excepcionalmente bien. Para obtener resultados óptimos, conviene exprimir parte del líquido antes de marinar. Simplemente envuelva el bloque en un paño de cocina limpio y presiónelo con una olla pesada o un libro durante media hora. Esto crea espacio en el interior para la salsa, y la textura se volverá mucho más firme al asarlo.
Una salsa barbacoa contundente es la base perfecta para tus platos vegetarianos a la parrilla. Aporta un dulzor agradable y sutiles notas ahumadas. Puedes realzar esta base a tu gusto con especias adicionales como pimentón ahumado, un poco de ajo o un chorrito de salsa de soja. Corta el bloque prensado en rodajas gruesas y úntalas generosamente con la mezcla. Cuanto más tiempo marinen las rodajas, más intenso será el sabor. Unas horas en el refrigerador son ideales y hacen que preparar tu barbacoa sea una experiencia totalmente libre de estrés.
Una vez que llegues a la parrilla, hay unos sencillos pasos para obtener los mejores resultados. Unta ligeramente la rejilla con un poco de aceite vegetal antes de usarla. Esto evita que las rebanadas se peguen y se deshagan. Colócalas sobre las brasas a fuego medio. El dulzor de la salsa barbacoa se carameliza maravillosamente con el calor, creando una atractiva costra oscura. Con cuidado, dales la vuelta con unas pinzas hasta que estén crujientes por ambos lados y tengan bonitas marcas de la parrilla.
Estas lonchas listas para consumir son un auténtico todoterreno en cualquier bufé. Puedes servirlas de forma clásica junto a verduras a la parrilla y ensalada de patata, o como una hamburguesa sustanciosa entre dos panes blandos. También quedan fantásticas cortadas en rodajas sobre una ensalada fresca de verano. Así que la próxima vez que enciendas la barbacoa, ya sea de carbón o de gas, prueba esta alternativa vegetal. Le dará un toque especial a tus filetes y salchichas habituales, y ampliará tu repertorio con una opción realmente estupenda para todos tus invitados.
¡El tofu puede ser realmente delicioso! No dejes de probar el tofu birmano, el tofu crujiente Bang Bang o el tofu crujiente con salsa de cacahuete.
