Coles de Bruselas crujientes con chile y jarabe de arce

Estas coles de Bruselas crujientes con sirope de arce y chile transforman una guarnición de verduras común en un plato irresistible.

Ingredientes · Raciones 6

Método · 40 min

Precalienta el horno a 220 °C y coloca una bandeja grande para hornear con borde dentro mientras se calienta. Empezar con una bandeja caliente te permitirá sellar mucho mejor los lados cortados.
En un bol grande, mezcla las coles de Bruselas cortadas por la mitad con el aceite, la sal y la pimienta hasta que queden bien cubiertas.
Retire con cuidado la bandeja caliente y coloque las coles de Bruselas en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo. Deje espacio entre ellas y, si es necesario, utilice dos bandejas. Si están demasiado juntas, quedarán blandas en lugar de crujientes. Hornee durante 22 a 25 minutos, hasta que los lados cortados estén bien dorados y las hojas exteriores oscuras y crujientes.
Mientras se asan las coles de Bruselas, mezcla en un tazón pequeño el chile crujiente, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el tamari, el aceite de sésamo y el ajo rallado.
Transfiere las coles de Bruselas asadas a un bol grande y vierte el glaseado por encima. Mezcla bien hasta que todas las coles queden cubiertas. Hacer esto fuera de la sartén evita que el azúcar se queme.
Extiende los brotes en una fuente y cúbrelos con cebolletas y semillas de sésamo. ¡Sirve y disfruta!

Por qué te encantarán estas coles de Bruselas crujientes con chile y jarabe de arce

La textura crujiente perfecta. Colocar las coles de Bruselas con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear ya caliente ayuda a que alcancen la máxima textura crujiente.
Sabor equilibrado. El picante y la textura crujiente provienen del chile crujiente, el dulzor del jarabe de arce, la vivacidad y el toque ácido del vinagre de arroz, y el umami de la salsa de soja, lo que da como resultado una salsa que lo tiene todo.
Salsa en 2 minutos. Mientras las coles de Bruselas se asan en el horno, la salsa se prepara en tan solo unos minutos.
Maravillosamente versátiles. Utilice estas coles de Bruselas crujientes con sirope de arce y chile para untar en fiestas, en boles de arroz, como guarnición para cenas entre semana o directamente de la sartén.