El ganador del campeonato mundial de paella es un... restaurante mexicano
El restaurante Burguettos de Apizaco-Tlaxcala, México, ha obtenido el primer premio en el 65º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el más antiguo de este tipo en España.
Los ganadores expresaron su "ilusión y agradecimiento" al conocer el fallo del jurado. El jurado de este año estuvo integrado por Tomás Angulo Salas, del restaurante Sabor Amar Paellas de Ecuador, ganador de la 64° edición del concurso; Yuki Kawaguchi, director de la 11° Semifinal Clasificatoria Internacional de la competencia en Japón; Mohamed Houd Chaibani, representante del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas; Jesús Barrachina Arnal, director comercial de La Alquería Kukala; Jorge Rodríguez Esteve, fundador y director general del Grupo Esatur; Pedro Pacheco Jorge, distribuidor oficial del Arroz Valencia DOP en Canarias; y José Carlos Capel Rivas, crítico gastronómico, fundador y presidente de Madrid Fusión.
Todas las paellas, con los mismos ingredientes.
Como ya ocurrió por primera vez en la edición anterior, los ganadores del primer premio también recibieron la medalla de plata diseñada exclusivamente para quienes obtienen el título de «mejor paella del mundo». La medalla fue custodiada durante todo el año por su anterior ganador, Tomás Angulo, quien viajó a Sueca para entregársela a sus sucesores.
La 65ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana en Sueca, que forma parte de la marca gastroturística L'Exquisit Mediterrani y cuenta con la colaboración de la Consejería Provincial de Turismo, València Turisme, ha vuelto a ser un éxito rotundo en cuanto a asistencia, presencia pública y mediática, con el Paseo de la Estación abarrotado durante la cocción de las paellas participantes, todas ellas en las mismas condiciones y con los mismos ingredientes, siguiendo la receta oficial del concurso.
Al igual que en la edición anterior, para un mejor desarrollo del evento, las 40 paellas se entregaron en diferentes turnos para que los miembros del jurado pudieran degustarlas recién hechas.
