Una cena sustanciosa hecha con lo que tengas a mano. Prepárala una vez y la repetirás una y otra vez
Este guiso es una cena deliciosa para toda la familia, repleta de sabor, vitaminas y nutrientes. Este plato combina salchicha aromática, frijoles crujientes y queso fundido.
Ingredientes · Raciones 3-4 people
- 300 g de salchicha de buena calidad
- 200 g de judías verdes
- 120 g de frijoles rojos o negros
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 g de queso amarillo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de mejorana
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- mantequilla para freír
- perejil para servir
Método · 1 h
- Si usa judías verdes frescas, corte los extremos, córtelas en trozos de 3 centímetros y cuézalas en agua con sal durante 5 a 7 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas. Si usa judías congeladas, simplemente póngalas en agua hirviendo durante 3 minutos. Escúrralas.
- Pica la cebolla y corta la salchicha en rodajas o trozos medianos. Sofríelos en mantequilla caliente hasta que estén dorados. Finalmente, agrega el ajo picado y el pimiento morrón cortado en cubitos. Cocina durante unos 3 minutos.
- Apaga el fuego y añade las judías verdes a la sartén. Enjuágalas en un colador bajo el grifo, escúrrelas y añádelas al resto de los ingredientes.
- Sazona con sal, pimienta y el resto de los ingredientes. Mezcla bien.
- Si preparas porciones individuales, transfiere el contenido de la sartén a una fuente apta para horno o a varios platos pequeños. Espolvorea la superficie con queso amarillo rallado.
- Coloca el plato en un horno precalentado a 190 grados Celsius y hornea durante unos 15-20 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Retire la cazuela del fuego y déjela reposar de 2 a 3 minutos antes de servir. Decore con perejil fresco.
- Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético y consúmalas en un plazo de 2 a 3 días.
Coloca el plato en un horno precalentado a 190 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que el queso se derrita.
