Consejo de etiqueta que siempre debes tener en cuenta al comer en restaurantes en Japón
La cultura japonesa se basa en un extenso conjunto de reglas, normas sociales y etiqueta, tanto explícitas como implícitas, ya sea para abordar un tren o para comer sushi correctamente. Muchas de estas normas resultan lógicas para los estadounidenses y otros viajeros, pero a veces pueden resultar confusas.
En Estados Unidos, es costumbre en los restaurantes dejar el dinero en efectivo o el recibo de la tarjeta de crédito firmado sobre la mesa, generalmente en una carpeta de plástico negro, antes de marcharse. Pero en Japón las cosas son diferentes. Irse sin siquiera despedirse no tiene sentido allí, ni tampoco realizar transacciones comerciales con el camarero. En cambio, se espera que lleves la cuenta con el pago al mostrador o a la caja.
En muchos restaurantes con servicio de mesa en Japón, te entregarán la cuenta, generalmente en una pequeña bandeja de plástico, justo después de ordenar. No se trata de apresurarte a irte, sino de una forma eficiente de atender la mesa. Por eso, es fácil entender por qué muchos visitantes asumen que deben dejar el efectivo o la tarjeta y esperar que el personal la recoja. En cambio, te indicarán amablemente dónde está la caja.
Lleve su cheque a la caja.
Cuando estés listo para pagar, dirígete a la caja con tu cheque. Se considera de mala educación entregar el pago directamente al cajero. En su lugar, coloca el pago en la bandeja que te han dado. El efectivo sigue siendo común en Japón, sobre todo en los pequeños puestos de comida callejera, pero normalmente también puedes pagar con tarjeta.
Durante este intercambio de dinero, habrá mucha conversación informal, pero con un código establecido. Básicamente, el cajero le repetirá la cantidad que debe (tal como aparece impresa o escrita en el cheque), cuánto dinero le ha entregado y cuánto cambio recibirá (primero los billetes y luego las monedas, si paga en efectivo). No se preocupe demasiado por la conversación: responder con "sí", "por favor" y "gracias" está bien.
Al pagar en efectivo, es de buena educación mantener los billetes impecables, con la menor cantidad de dobleces posible (sin arrugarlos), y colocarlos en la misma dirección. La mayoría de los comensales japoneses intentan minimizar el cambio, por lo que añadirán monedas si las tienen (el importe exacto si es posible) para completar el pago. En los restaurantes pequeños, incluso pueden preguntar si tienes cambio para evitar tener que cambiar la cuenta. Por último, no se espera propina. Si dejas monedas o dinero sobrante en la bandeja después de disfrutar de tu desayuno tradicional japonés, es muy probable que el personal haga todo lo posible por devolvértelo.
