La Juicy Lucy, la hamburguesa con queso dentro, y la disputa por su origen en Minneapolis
Dos restaurantes de Minnesota se disputan el título de cuna de una hamburguesa rellena de queso que nació, según la leyenda, de un cliente hambriento.
Minnesota cuenta con platos muy conocidos, como el hot dish, un clásico del Medio Oeste, y sus propias variaciones de recetas estadounidenses de las que el estado se enorgullece. Entre ellas se encuentra la hamburguesa Juicy Lucy, que lleva el queso dentro de la carne en lugar de encima.
Según la versión más extendida, un cliente hambriento pidió que le pusieran una loncha de queso entre dos hamburguesas. Al probarla, exclamó que era "una Juicy Lucy", y así nació el nombre. Se desconoce la identidad del cliente.
Casi todo el mundo coincide en que la hamburguesa nació en Cedar Avenue, en el sur de Minneapolis, pero a partir de ahí, las versiones difieren. Dos restaurantes de Minnesota, Matt's Bar & Grill y el 5-8 Club, debaten sobre quién tiene derecho a considerarse el lugar de origen de la Juicy Lucy original.
El 5-8 Club, con sus 70 años de historia, se enorgullece de ser la cuna de la hamburguesa, aunque su historia es algo enrevesada. A diferencia de Matt's Bar & Grill, su sitio web ofrece pocos detalles y simplemente afirma que la Juicy Lucy es su plato estrella, elogiado en programas de cocina y por celebridades.
Ninguno de esos lugares es el único que lo ha probado. Hoy en día, se sirve en restaurantes de todo Minneapolis, y la disputa sobre su origen sigue abierta.
