La especia cítrica que realzará el sabor de la sidra de manzana caliente

La sidra de manzana, a diferencia del zumo, generalmente no está filtrada ni pasteurizada, por lo que tiene un sabor más intenso y una vida útil más corta, según Kitchn. Es una bebida de temporada que se ofrece en los mercados de agricultores cada otoño. Está deliciosa fría, pero caliente resulta irresistible en las frías noches de otoño e invierno.

La sidra caliente, también conocida como sidra especiada, se elabora con ramas de canela, cáscara de naranja y otros aromatizantes. Como señala Serious Eats, es importante considerar cuidadosamente cómo se aromatiza para realzar el sabor de la manzana: la sidra caliente debe saber a sidra caliente, no a vino tinto caliente. El sitio recomienda una mezcla de especias secas que recuerde a un pastel de manzana enfriándose en un huerto.

La mezcla recomendada incluye ramas de canela tostadas enteras, clavo, cardamomo, anís estrellado y cilantro. Si bien el cilantro suele asociarse con platos salados como los pepinillos encurtidos o el garam masala, las semillas de cilantro secas, según Healthline, aportan un agradable sabor cítrico y almizclado a la sidra caliente. Combinado con la dulzura, la profundidad y las notas florales de los demás aromatizantes, el resultado es una sidra caliente excepcional.

Para disfrutar de la temporada, solo necesitas la mejor sidra de manzana que puedas encontrar, un puñado de especias secas y, si te apetece, unas copas festivas.