Dorsoduro 3821, en Florencia, cicchetti, sándwiches y el auténtico Spritz veneciano
Dorsoduro 3821. El local está en Via San Gallo, pero te sentirás como en una auténtica calle veneciana. Toca el interfono de Dorsoduro 3821 y disfruta de un spritz en este, el primer bar que abrió sus puertas en la capital florentina.
Dorsoduro, un punto de encuentro para aperitivos que prácticamente se convierten en cenas en buena compañía, abrió sus puertas y, tras cerrar durante la pandemia de Covid, reabrió al público. En el bar, quizás tengas la suerte de conocer a Domitilla, una florentina muy simpática que, junto con su pareja Andrea, un auténtico veneciano, creó este bar de vinos atípico y acogedor. El local es pequeño, al estilo veneciano, con unos pocos taburetes y una larga barra de madera donde se exhiben vinos por copas, cicchetti y exquisiteces.
En Dorsoduro 3821, podrá disfrutar de un auténtico Spritz, preparado en vasos grandes con Select, pero también ofrecen otras seis variedades: Campari, Aperol, Cynar, Rabarbaro, China y Fiero (6 €). Además, cuentan con una bodega bien surtida que, curiosamente, abarca las principales regiones del norte, desde Trentino hasta Friuli Venezia Giulia, con especial atención al Véneto (ombra de vin desde 5 €). Otra bebida imprescindible en la bodega es la cerveza Cimbra, de una cervecería de montaña del norte.
Para acompañar copas de Spritz, vino y cócteles (el Negroni es espectacular, 9 euros), hay los típicos canapés bàcaro, los famosos "cicchetti" de atún y huevo, porchetta veneciana, cotechino con rábano picante, tiras de carne de caballo o polenta con bacalao cremoso (2,50 euros); pero también sardinas en salmuera, bocadillos rellenos, carne salada y tablas de embutidos y quesos de montaña (tabla para dos personas, 18 euros).
Dorsoduro 3821. Via S. Gallo 41/R, Florencia. Abierto de 17:00 a 23:00, cerrado los domingos.
